Brojlery rosną szybko, dlatego ich żywienie nie powinno być przypadkowe. W krótkim czasie organizm kurczęcia musi zbudować układ kostny, mięśnie, odporność i odpowiednią masę ciała. To oznacza, że pasza dla brojlerów powinna być dobrana do wieku ptaków i etapu tuczu. Innych składników potrzebuje pisklę w pierwszych tygodniach życia, a innych brojler po 4. tygodniu, kiedy pobiera już więcej mieszanki i intensywnie zwiększa masę.
